大型果蔬切片機既節省人力又能提高工作效率。且可以適用切片盤(pán)、切絲盤(pán)、以及切丁盤(pán)三種切盤(pán)，更換起來(lái)輕松便利，是當今社會(huì )廚房料理的器材。純機械化操作不僅提高了加工速度，且加工出的蔬菜質(zhì)量明顯增高、形狀均勻；該機器是不銹鋼機身，表面光滑，不沾粘、易清洗。專(zhuān)業(yè)工作人員對其大型果蔬切片機使用壽命延長(cháng)方法講述如下：
1、操作前將大型果蔬切片機放置在水平地面，確保切菜機放置平穩可靠；確定切菜機插頭接觸良好，無(wú)松動(dòng)，無(wú)水跡；
2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調整根據所需加工的菜類(lèi)選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類(lèi)硬菜的切片，豎刀部分可將葉類(lèi)軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉動(dòng)可調偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過(guò)大，有可能切壞輸送帶。
大型果蔬切片機使用注意事項：
1.收貨后24小時(shí)內確認產(chǎn)品質(zhì)量，并仔細閱讀說(shuō)明書(shū)；
2.定期保養該設備，以免出現短路、漏電等情況；
3.定期檢查零部件（如鏈條、齒輪、軸承的潤滑性；減速箱機油量是否支持運作；傳送帶是否松弛或偏離；調節螺絲等）；
4.設備的清潔（務(wù)必在設備斷電的情況下進(jìn)行清潔，保證電控箱的防水）；
5.刀組的清潔安全（清潔刀組時(shí)要注意安全，防止刀劃傷手，正確安裝保護罩）；
6.磨刀（使用專(zhuān)業(yè)工具，如扳手等拆卸刀具，然后反復研磨，研磨過(guò)程中不能讓刀具過(guò)熱，以防退火）。
