渦流洗菜機應于蔬菜辣椒、芹菜、香椿、蘿卜、苦瓜、黃瓜、地瓜葉、龍須菜、蓮藕、花椰菜、白菜、花菜、油麥菜、水果青棗、 柑橘、以及蔬菜、辣椒、豌豆、芹菜、洋蔥等進(jìn)行清洗。
工藝流程介紹
1.挑揀：主要取出不可食用的部分。單層或者雙層結構，采用食品級別的工作臺面，人工挑揀、切分后將處理后物料通過(guò)輸送帶輸送到下一道工序，廢料通過(guò)拆卸的廢料斗排出。配套生產(chǎn)線(xiàn)使用，具體工位數可根據不同需求定制，生產(chǎn)效率明顯提高。
2、切割：切割是凈菜加工中的重要部分，傳統切割依靠可調速電機手動(dòng)調節輸送帶速度達到切割不同規格尺寸，同時(shí)刀具較為鈍銼，切割面不光滑，易腐爛變質(zhì)。渦流洗菜機采用高速旋轉刀具，三維切割，切割表面光滑，易存儲。同時(shí)，渦流洗菜機可以通過(guò)更換快速更換刀具實(shí)現不同規格切割需求。
3、清洗：臥式旋流水流清洗物料，物料分散均勻，螺旋水流分離物料與雜質(zhì)，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部，輕質(zhì)雜質(zhì)通過(guò)槽體過(guò)濾裝置排出。物料隨水流出料，不傷及物料，后端采用震動(dòng)輸送，上段配清水二次噴淋，提高清洗效果。 清洗采用多級清洗，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置，殺滅細菌，分解農藥殘留；二次清洗可選配冰水機組，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度，延長(cháng)存儲時(shí)間。
4、保鮮：保鮮是凈菜加工中zui重要的環(huán)節。保鮮除在清洗中的冰水機組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過(guò)變頻控制脫水時(shí)間和脫水速度，達到不同蔬菜的脫水需求。渦流洗菜機脫水完成后，采用氣調包裝完成zui后的包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長(cháng)存儲時(shí)間。
